Vegetarische Couscous Laibchen

Mit knackigem Blattsalat lässt sich das vegetarische Rezept wundervoll ergänzen. In Kombination mit Hartkäse werden die Bratlinge zu einer herzhaften Mahlzeit, von der man einfach nicht genug bekommen kann.

Couscous Laibchen mit "Meine Klare Suppe" by Mrs. West is baking

Couscous gehört zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln der nordafrikanischen Küche, das meist aus Weizen hergestellt wird. Dabei wird das Getreide zu Grieß vermahlen und mit Wasser vermengt, wodurch grobe Klümpchen entstehen. Diese werden weiter zu feinen Körnchen geformt, in einem Dampfbad vorgegart und anschließend getrocknet und verpackt.

Die Couscous Laibchen stecken voller Geschmack und sehen nebenbei auch noch richtig verführerisch aus! In diesem Rezept zeigen euch, wie ihr die Leckerbissen zubereitet:

Zutatenliste

4 Portionen | 40 Minuten

250 g Couscous

250 ml heißes Wasser

3 Eier

150 g Hartkäse (Emmentaler)

1 TL Kurkuma

1 TL Thymian

1 TL Semmelbrösel oder Mehl

Pfeffer

Öl zum Braten

Blattsalat nach Wahl

Eine Handvoll Tomaten

1 EL Maistro „Meine Klare Suppe“

Vorbereitung

Den Couscous in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser übergießen. Einen Esslöffel „Meine Klare Suppe“ hinzufügen, gut umrühren und den Couscous für 3-5 Minuten ziehen lassen.

Zubereitung

Den Hartkäse grob reiben und zusammen mit Kurkuma, Thymian, Semmelbröseln oder Mehl, den Eiern sowie einer Prise Pfeffer in eine Schüssel geben. Dann alles gründlich vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht, die sich gut formen lässt. Anschließend mit stets feuchten Händen kleine Laibchen aus dem aufgequollenen Couscous formen und in die heiße Pfanne geben.

Topping

Als Topping empehelen wir MAISTRO Premium Röstzwiebel. Der sofort verwendbare Röstzwiebel ist Heißluftgetrockenet und sofort einsetzbar. Bring einen angenehmen Chrunch mit auf das Gericht.

Letzter Schritt für die Couscous Laibchen

Die Laibchen von beiden Seiten goldbraun anbraten, bis sie knusprig sind und auf buntem Blattsalat mit Tomaten servieren.