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EINGELEGTE EIERSCHWAMMERLN

Aktualisiert: vor 3 Tagen

by Armin Strohschein (Haubenkoch)


4 Portionen | 30 Minuten


Zutaten:

1kg kleine Eierschwammerln

100g MAISTRO Mein Salatfein











Zubereitung: 1kg kleine Eierschwammerln gut waschen, abtropfen und in eine sehr heiße Pfanne geben (die Flüssigkeit entsteht durch die Eierschwammerln). Dann kurz aufkochen, 100g MAISTRO Mein Salatfein hinzugeben und vermischen. Nochmals kurz aufkochen und heiß in vorgewärmte Gläser abfüllen, einrütteln und darauf achten, dass die Eierschwammerln mit Flüssigkeit bedeckt sind. Dann Deckel fest verschrauben, kühl und dunkel aufbewahren.


Tipp: Die eingelegten Eierschwammerln schmecken super mit Speck und Kartoffelwürfeln - angeröstet über Vogerlsalat geben und mit Kürbiskernöl verfeinern.



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